Storie di ordinaria celiachia

Gli amidi e le fecole in cucina sono utilizzati, soprattutto, come addensanti o per contribuire a legare meglio gli impasti

Negli articoli precedenti abbiamo parlato dei cereali e delle farine principali senza glutine ma quando andiamo a fare la spesa

Oggi illustrerò due farine che io, in quanto celiaca, utilizzo e abbino molto spesso: la farina di riso e la

In questo articolo comincio ad approfondire e a spiegare in modo dettagliato quali sono le farine naturalmente senza glutine.Parto dalla

Il glutine si trova principalmente nei cereali. Quali cereali vanno esclusi in una dieta senza glutine? Grano tenero, grano duro, segale, orzo,

Quante volte avete escluso shampoo, saponi e creme al germe di grano?Quante volte siete stati attirati da trucchi e detergenti

Celiachia e alcolici vanno d'accordo? Questo argomento porta con sé molte domande e timori per le contaminazioni ma vediamo di

La celiachia è una malattia che se non diagnosticata, provoca malassorbimento intestinale, portando ad un conseguente irrigidimento dei tessuti. È una

Scopro che cos’ho.Imparo ad affrontarlo.Rinasco. Dopo una diagnosi, qualunque essa sia, ci si trova sempre smarriti. Non si sa come

Celiachia fa rima con fantasia: infatti le farine senza glutine che si possono usare in cucina son davvero tante. Esistono anche